Bakning - ändrade planer

Hej på er och denna onsdag!

Idag har jag haft en ren och skär hemmadag. Det blev ju det igår med, men idag var jag helt ”ledig” från kalendern. Däremot har det varit en rätt jobbig dag för jag känner mig fortfarande inte så pigg. Men trots det så satte jag i alla fall igång och bakade lite. Tanken var att jag skulle baka pepparkakor, eftersom vi äntligen hittade en glutenfri pepparkaksdeg i mataffären. Något som har varit väldigt svårt att hitta i år. Annars hade jag faktiskt tänkt gjort ett försök med att göra egen deg, men så hittade vi den igår. Jag kan verkligen rekommendera den, för dem är betydligt godare än dem glutenfri som man kan köpa. Även om det här också är en köpt pepparkaksdeg, så är det ändå skillnad. Men det var i alla fall det jag hade tänkt att jag skulle ha bakat, men då hade vi missat tagit fram den ur frysen och lagt den i kylskåpet för tining över natten. Så när vi väl skulle ta fram degen nu på eftermiddagen så såg vi att vi hade glömt det. Men då fick det bli ändrade planer också valde vi att göra havrekex istället. Jag har tänkt länge att jag ska göra det, men jag har inte kommit till skott, förrän idag. Dock blev inte degen så lätt att baka som den annars brukar vara, men jag tror det beror på att det blev en riktig blandning med smöret som skulle vara i. För undertiden vi höll på så märkte vi att det saknades ca 50 gram margarin, så då fick det bli både flytande margarin samt bordsmargarin. En riktig blandning helt enkelt, men goda blev dem i alla fall. Lite väl kladdiga undertiden vi bakade dem bara. Receptet har jag skrivit i ett inlägg förut för er som också skulle vilja göra dem här. Receptet ligger under fliken ”recept”, men jag länkar den även här.

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229